Vanilya Aroması Nerden Geliyo? Nasıl Üretilir? Vanilya Kokusu Faydaları

Bu makalede vanilya bitkisini, vanilya özünü ve vanilyadan üretilen aromayı tanıtır. Vanilya Aroması Nerden Geliyo? Nasıl Üretilir? Vanilya Kokusu Faydaları nelerdir. Vanilya günümüzde bir çok alanda kullanılmaktadır özellikle mutfak sanatlarında, cilt bakım ürünleri ve esanslarda.

Vanilya Aroması Nerden Geliyo? Nasıl Üretilir? Vanilya Kokusu Faydaları
Yayınlama: 23.09.2022
74
A+
A-

Bu makalenin amacı vanilya aromasının günümüzde nasıl üretildiğini, Dünya üzerinde nerelerde yetiştiridiğini, kullanım alanlarını, fiziksel özelliklerini, iklimsel özelliklerini öğreneceğiz. Özellikle Güney Amerika ülkelerinden olan Meksika’ a yaygın bir biçimde üretimi yapılmaktadır. Asya ülkelerinden ise Endonezya ön plana çıkmaktadır. Madagaskar, Tahiti gibi ülkelerde de yetişmektedir. Kullanım alanı ise öncelikle yemek sektörü olmakla beraber kozmetik ürünleri, sağlık ürünleri, esanslar, tütsüler de vanilyanın kullanıldığı diğer alanlara örnek verilebilir.vanilya aroması nerden gelir

Vanilya Nedir ?

Vanilya aslında beyaz yaprakları olan bir bitki türüdür. Bu tür özellikle nemli ve sıcak iklimleri sever. Ortalama 20-30 cm arasında bir boy ortalamasına sahiptir. 150 den fazla türü mevcuttur. Oldukça hoş bir kokuya sahiptir. Şeker oranı düşüktür kolesterol değeri ise 0 dır. Çoğunlukla yemek sektöründe kullanılsada bunun yanı sıra saç bakım ürünleri, cilt bakım ürünleri, parfümler de kullanıldığı alanlar arasında yer almaktadır.

Vanilya Nerede Üretilir ?

Vanilya nemli ve sıcak ülkeleri sevmektedir. Buradan yola çıkacak olursak Güney Amerika ve Asya ülkeleri aklınıza gelebilir. Meksika’da bulunan Veracruz şehri vanilya üretim merkezlerinden birisidir. Asya’da ise Endonezya ön plana çıkmaktadır.vanilya aroması nerden geliyo

Vanilya Nasıl Üretilir ?

Vanilya’nın bir bitki olduğundan söz etmiştik, bu bitki yeşilken toplanıp, haşlama işlemine tabi tutulmaktadır. Bu işlemlerin ardından güneşte kurutmaya bırakılır ve vanilin denilen şekerli madde ortaya çıkar.

Vanilya Nasıl Kullanılabilir ?

Vanilya temelde 3 çeşit biçimde kullanılabilmektedir.

  • Çubuk halinde
  • Çekilerek
  • Öz olarak

Çubuk Vanilya Nasıl Kullanılabilir ?

Yemeklerimize ve özellikle tatlı çeşitlerimize eklenerek aromasını yemeğe veya yapılan tatlıya ekler. Sütlü tatlılarda oldukça sık kullanılır. Çubuk vanilyaları bir bıçak yardımıyla uzun bir şekikde kesiniz iç kısmını bıçağın ucuyla kazıyabilirsiniz. Alternatif olarak bir rende yardımıyla çubuk vanilyalarınızı rendeleyin ve tatlılarınıza ekleyin.vanilya aroması

Çekilerek Nasıl Kullanılabilir ?

Çekme(öğütme) işlemi ile çubuk vanilyalar fiziksel olarak daha küçük parçalar haline getirilir. Tıpkı toz biber yapımı gibi. Çekme işleminin ardından şeker ile karıştırılabilir tatlıların hem yapımında hemde tabak süslemesinde kullanulır. Kullanımı en kolay vanilya çeşididir. Kurabiyelerin üstüne süs olarak eklenebilir. Cilt maskesi yapmak için bile kullanan var !

Öz olarak Vanilya Nasıl Kullanılabilir ?

Burada özellikle endüstriyel ve ticari amaçlar ön plana çıkmaktadır. Alkol veya gliserol içeren bir karışımda bekletildikten sonra solüsyon elde edilir. Cilt bakım ürünleri(kremler vb.), saç bakım ürünleri(şampuanlar vb.), çeşitli tütsüler, oda spreyleri, araç içi güzel kokular bu kategoride yer almaktadır.

Vanilya’ nın faydaları ve Zararları

Vanilya tüketilebildiği gibi kozmetik ürünleri içerisinde yer alan bir üründür. Kozmetik alanında kremler cildimizi ve saçımızı beslerken şekerli gıdaların tüketiminde yardımcı olduğu için kilo kontrolü noktasında bize zorluklar da çıkarabilir.

Vanilyanın faydaları

Vanilya tükettiğimiz yiyecekleri bizim için tatlandırır. Daha lezzetli hale gelmelerini sağlar. Tüketilmesi zor olan ürünlere aromasını katarak lezzet şöleni sağlar. Örneğin günümüzde bir çok gazlı içecekte veya enerji içeceklerinde, soğuk kahvelerde vanilya kullanılmaktadır. Genelde kadın parfümlerinde kışın kullanılabilecek bir koku olarak karşımıza çıkmaktadır.

Vanilyanın zararları

Vanilya dondurma, sütlü tatlılar gibi bir çok üründe kullanılarak bunlara  aroma vermektedir. Bu aroma tatlı tüketimini arttırmakta etken madde olabilmektedir. Tatlı tüketiminin artması özellikle pandemi günlerinde aşırı kilo alımı vücut kitle indeksinin korunamaması gibi  sonuçlara yol açabilir. Kilo alımı nefes darlığı, öz güven kaybı, kalp rahatsızlığı gibi yan rahatsızlıklarında temellenmesine neden olabilir. Bunun yanı sıra vanilya içerdiği şekerden dolayı dişlerimize zarar verir.

Vanilyanın en tatlı zararı ve tarifi : Vanilyalı Muhallebi

Vanilyalı muhallebi malzemeleri

  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası(eleyelim)
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay bardağı elenmiş un
  • 1 Tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı toz ceviz, antep fıstığı veya fındık.

Adım adım vanilyalı muhallebi yapımı

  • 5 su bardağı soğuk sütü yarım çay bardağı un, 3 yemek kaşığı buğday nişastası ile karıştırın.
  • 1 su bardağı şekeri ekleyin
  • Ocağın altını açalım
  • Zaman zaman karıştırarak kıvamlanmasını bekleyelim
  • Muhallebi kıvamına ulaştıysa tencerenin altını kapatalım
  • Muhallebimiz sıcak iken tereyağını ve  1 paket vanilyamızı ilave edelim
  • Servis kaselerine muhallebiyi pay edelim
  • İsteğe göre fındığı, cevizi veya antep fıstığını ufalayıp parçacıklı hale getirelim muhallebinin üstüne pay edelim.

vanilya aroması nerden geliyo

Vanilya nemli ve sıcak ülkeleri sevmektedir. Bunun için vanilya aroması nerden geliyo diye bakıldığında. Buradan yola çıkacak olursak Güney Amerika ve Asya ülkeleri aklınıza gelebilir. Meksika’da bulunan Veracruz şehri vanilya üretim merkezlerinden birisidir. Asya’da ise Endonezya ön plana çıkmaktadır.

5/5 - (6 votes)
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.